Prehrana dojenčadi

Najopasniji aditivi u dječjim proizvodima

Najopasniji aditivi u dječjim proizvodima


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aditivi su tvari koje se dodaju hrani s ciljem održavanja dobrog stanja ili poboljšanja njezinog mirisa, okusa ili boje. Veliko pitanje koje si roditelji postavljaju jest: jesu li toksični? Treba li ih izbjegavati? Budite oprezni jer neki od njih, u velikim dozama, mogu biti povezani s pojavom karcinoma ili slučajevima hiperaktivnosti u djece. Izvadite olovku i papir jer ćemo vam u nastavku reći ono najopasniji aditivi u dječjim proizvodima.

Prema zakonima utvrđenim u Europskoj uniji, proizvođači proizvoda namijenjenih hrani, bilo djeci ili ne, dužni su izdavati podatke o svim aditivima koje njihovi proizvodi sadrže. Općenito, ove se informacije nalaze na popisu sastojaka na dva načina, prvo, objašnjavajući koja je funkcija predmetnog aditiva (antioksidanti, bojila, konzervansa, stabilizatora ...), i, drugo, njegovim nazivom i / ili odgovarajućom brojevnom oznakom. ,

E na početku numeriranja svakog aditiva osigurava da je Europska unija temeljito proučila spoj (in vitro i in vivo studije, studije tolerancije, sigurnost, tolerirane dnevne količine i / ili preporučene za konzumaciju ...) zbog njegovog potencijala upotreba u hrani.

Nakon toga, i nakon ovih analiza, ako je aditiv prošao sigurnosne kontrole koje Europska unija zahtijeva za uporabu u prehrambenoj industriji, utvrđuje se u kojim područjima (mliječni proizvodi, meso, konzervirana roba, kruh i peciva ...) takav aditiv se može koristiti. U tim slučajevima EU aditiv postaje odobren za uporabu u tim namirnicama. Međutim, dodavanjem broja E aditivu ne osigurava da je on odobren - ili će biti odobren - za upotrebu u EU.

Aditivi mogu biti prirodnog ili umjetnog podrijetla, a unutar prirodnih mogu poticati životinje ili biljke. Ako aditiv prirodnog podrijetla ne čini ga sigurnijim od umjetnog podrijetla ili obrnuto, svaki slučaj zaslužuje njegovo pojedinačno proučavanje i, kako napreduje znanost, vjerojatno će ga trebati preispitati da bi bio ažuriran.

Postoje neki aditivi koji su se, iako se EU smatra sigurnim, u većoj ili manjoj mjeri povezali sa zdravstvenim problemima. Pogledajmo koji su od njih mogu biti potencijalno opasni:

bojila
Postoji 6 boja koje su izravno povezane s pojavom ili povećanjem epizoda hiperaktivnosti u djece. Ova bojila su žuta sumrak E110, kinolino žuto E104, carmoisine E122, allura crveno E129, tartrazin E102, ponceau 4R E124.

Sva su ta obojena sredstva široko rasprostranjena i u velikom izboru vrlo atraktivne hrane za mališane, od mliječnih deserta (kremšnite, jogurti, smoothie ...) do sokova i bezalkoholnih pića, a da pritom ne zaboravite bombone, slatkiše ili slane grickalice (crvi, krumpir, pa čak i neke orahe).

Iako je odnos znanstveno dokazan, nisu svi slučajevi konzumacije tih boja doveli do hiperaktivnosti, niti se može pretpostaviti da je pojava hiperaktivnosti posljedica isključivo konzumacije ovih boja, pa je ograničenje tih boje ne osiguravaju nestanak simptoma hiperaktivnosti.

Međutim, iako se većina ovih boja još uvijek smatra sigurnim u malim dozama, preporučuje se Izbjegavajte ove aditive što je više moguće tijekom djetinjstva. U stvari, danas se broj proizvoda koji sadrže ova bojila drastično smanjio u usporedbi s onima koji su se plasirali u prošlosti, i općenito, proizvodi koji ih sadrže obično sadrže upozorenje u vezi s tim.

konzervansi
Postoje neki konzervansi za koje je otkriveno da su u nekim studijama potencijalno kancerogeni ili kancerogeni. Na primjer, E320 ili butilhidroksianizol To je potencijalno kancerogeni konzervans koji je zabranjen u hranjenju dojenčadi u Australiji, iako je u EU to dopušteno. Može se naći u mnogim proizvodima, uglavnom u prethodno prženoj smrznutoj hrani (krumpir, kroketi, riblji štapići ...), keksima i žitaricama za doručak, orasima, mliječnim pićima te u želeima od graha i drugim slatkišima.

nitriti i nitrati (E249-E252) Oni su još jedan od konzervansa koji treba izbjegavati, jer se u želucu pretvaraju u nitrozamine, potencijalno kancerogene. Koriste se u mesnim proizvodima poput kobasica i slanog mesa, a njihova konzumacija u djetinjstvu, posebno prije 12 mjeseci, može dovesti i do methemoglobinemije, vrste anemije u kojoj utječe hemoglobin, sprečavajući transport kisika i njegova distribucija u tjelesnim organima, s ozbiljnošću do koje to može dovesti.

Ostali konzervansi imaju štetne učinke povezane s mogućom preosjetljivošću na proizvod. heksametilenetramin (E239), Na primjer, koji se koristi kao konzervans u ribama i školjkama, može dovesti do alergijskih reakcija i košnica kod osjetljivih ljudi i, iako nema dovoljno dokaza jer je promatranje provedeno samo na životinjama i s izrazito visokim koncentracijama, može biti potencijalno kancerogen ako prekoračeni su dnevni iznosi odobreni od EU.

Slično tome benzojeva kiselina (E210) i svi benzoati (E211-219), koji se koriste za sprečavanje rasta bakterija, gljivica i drugih mikroorganizama u pecivima, pecivima i gotovim proizvodima (omlet od krumpira, gazpachos ...), imaju iste nuspojave na jednak način. Međutim, ako se kombiniraju u velikim količinama s askorbinskom kiselinom (Vitamin C, E300), mogu stvarati kancerogeni spoj, pa bi bilo preporučljivo izbjegavati kombinaciju obaju.

Neki su konzervansi još sporniji, jer na njihovu opasnost upozoravaju renomirane organizacije. Na primjer, borna kiselina i njeni derivati (E284, 285), koji se mogu naći u konzerviranim ribama, dopušteni su u nekim zemljama EU iako ih Svjetska zdravstvena organizacija smatra neprihvatljivim kao aditive u hrani. Povezani su s pojavom raka jetre kod pokusnih životinja.

stabilizatori
Karagenani, E407, spoj su prirodnog podrijetla koji se godinama smatra bezopasnim. Međutim, relativno nedavna ispitivanja na životinjama otkrila su da mogu ozbiljno utjecati na gastrointestinalni trakt (čirevi, slabost crijevne stijenke ili mineralna malapsorpcija) osim što potiču rast tumora kada se konzumiraju u količinama većim od onih koje preporučuje EU.

Uz to, može usporiti rast i djeteta i fetusa ako je trudnica koja ga konzumira u velikim količinama. Ovaj aditiv koristi se kao stabilizator u mnogim mliječnim proizvodima kao što su kremšnite, pudingi, smoothieji, sladoledi, sirevi, kao i u džemima i želeima, kao i u mesnim proizvodima poput narezka (mortadela, nasjeckana, pureća prsa, kobasice ...). Trenutno postoje mnoge tvrtke koje su odlučile započeti izbjegavati njegovu upotrebu, posebno u hrani namijenjenoj djeci.

antioksidansi
U ovom odjeljku pronalazimo E385 ili EDTA (etilendiaminetetracetna kiselina)spoj koji ima učinak heliranja, tj. može zadržati minerale i spriječiti njihovu apsorpciju - olakšava njihovo izbacivanje izmetom, tako da ih tijelo ne može upotrijebiti - ali koji u velikim dozama može izazvati probavne smetnje poput proljeva i povraćanja, čak i problema sa zgrušavanjem. Ovaj dodatak nalazimo u umacima poput majoneze, kao i mahunarki i drugom tupom povrću.

sladila
Umjetna sladila poput aspartam (E951) ili acesulfam-k (E950)) koriste se kao nadomjestak šećera jer se zaslađuju bez dodavanja dodatnih kalorija. Međutim, u studijama na životinjama uočene su i neurološke i potencijalno kancerogene nuspojave. U malim dozama mogu uzrokovati glavobolju koja može biti prilično ozbiljna ako se konzumiranje produži i kontinuirano. Koriste se u niskokaloričnim, laganim ili 0% proizvodima, kako u pićima, tako i u kolačićima ili pecivima.

Treba dodati da su neki popisi koji cirkuliraju potencijalno opasni aditivi Sadrže neke koji nisu odobreni od strane EU za upotrebu u prehrambenim proizvodima, bilo zato što su nedavno zabranjeni kao upotreba hrane ili zato što njihova upotreba nikada nije bila prikladna za prehrambenu industriju.

Osim toga, potrebno je dodati da, iako su ti aditivi dozvoljeni u određenim proizvodima, ne sadrže ih sve marke koje prodaju ove proizvode, pa će ih, ako ih želite izbjeći, pažljivo ispitati popis sastojaka kako biste saznali koja marka ili marke proizvoda koji tražimo izuzeta je od potencijalno opasnog aditiva.

Možete pročitati više sličnih članaka Najopasniji aditivi u dječjim proizvodima, u kategoriji Dojenačka hrana za dojenčad.


Video: Ljekovitost tunela: Maida discus hernia, tumor, pokretljivost, a nakon posjete tunelima čudo! (Veljača 2023).